和風ポトフと簡単ラタトゥイユのフォカッチャサンド♪

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連休中に訪れた農業高校の学校祭で購入したカブで、
和風ポトフを作りました。
お手頃価格(130円)で新鮮。


和風ポトフと簡単ラタトゥイユのフォカッチャサンド♪

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以前、オレンジページに掲載されていた『簡単ラタトゥイユのフォカッチャサンド』。
無印の「フライパンでつくるフォカッチャ」を購入していたので初のフォカッチャ作りに挑戦。
まとめた生地を台にたたきつけては折りたたむ動作がひさしぶりで、
あとから、腕がぷるぷる・・・^^;(←日頃何もしていないのが露呈)
近所のスーパーにはレシピのスタッフドオリーブの輪切りなど販売しておらず、がっくり。
簡単ラタトゥイユは、畑の最後のナスとピーマン、あとはトマトと玉葱とツナ缶。



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和風ポトフは、カブの他に鶏肉や大根、人参、セロリなど野菜がたっぷり。
いつもは粒マスタードを加えるのですが今回は友人作の柚子こしょうを入れて。
これが、たまらなく美味しいのです。
朝ごはんには、スープがわりに。あつあつのポトフは胃腸にゆきわたります。



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そして、父が夜な夜な釣ってきた魚でお刺身を。
と いってもさばくのは母ですが。。。。^^;
新鮮な魚をいただいて、満足。

『あと、何回 釣りにいけるかのぉ~』という言葉が父の口癖。
夜釣りはしっかりした知人が一緒で父の面倒をよく見てくださいます。
いつも帰宅が遅いのでやきもきしていますが、安心して任せています。
父は、新しい釣竿を購入して ご機嫌。
休みの日に 父に付き添って購入したのです。
私も釣りに行きたくなりました(=^・^=)

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by hummingbird-june | 2008-11-27 22:18 | 野菜とうちごはん