独女の休日ランチ・・・・ラタトゥィユとオムレツ

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休日だというのに、友達との約束もなし。かといって、自分から誘ってお出かけするには 
ちと 暑すぎて 何もする気がおこらない。
こんな日は、ユ○クロで買ったホームウエアを着て、スッピンで 家の中で過ごすことに
しましょ(=^・^=)
せめて、食事は自分で作らねばと、サウナ状態の我家のキッチンへ。
野菜をたくさん食べよう!と「ラタトゥィユ」を作ることにしました。


d0081464_22333992.jpg材料は、自家製の茄子・ピーマン・ニンジンとシイタケ・ズッキーニ。
みじんぎりしたニンニクをオリーブオイルで炒めて、なすをいれます。
残りの野菜などをいれて、トマトの水煮缶でコトコトと。
固形スープやバジリコやオレガノ、塩コショウなどで味をととのえたら
出来上がり(=^・^=)


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オムレツを作って、ラタトゥィユを。
中々、美味しくできました(←ただし、父には不評・・ラタトゥィユが苦手みたい)
私、オムレツを作るのが下手です(-_-;) コツは、ナンなのでしょうねぇ~^^


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そして、最近のマイブームは、某コンビニで売っている「白くま」のアイス(=^・^=)
今、とっても ハマッてます。
一口食べて、ニンマリ^^ シャリシャリ感と練乳のなんともいえないハーモニー♪
今日、24時間テレビで 欽ちゃんが頑張っている姿を見て、
久々にビーグル犬のマー君とお散歩へ 夕方 行きました。
いつもは、私がマー君をひこずって歩くのですが、私の足取りが重く
マー君が私を引っ張ってました(^_^;)ヤレヤレ
散歩の後には、やはり、「白くま」!!
こうして、独女の猛暑の休日は、過ぎていきます。
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by hummingbird-june | 2007-08-19 22:55 | 野菜とうちごはん