鶏のゆずこしょうから揚げ♪

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毎朝、マンネリのお弁当のおかず。
早起きするのがおっくうですが、手作りのお弁当は
お財布に優しく、ダイエットにもいいし、一石二鳥*

『お得素材でおかずを作り置き!朝作らないおべんとう』
なんていうタイトルに惹かれてとって置いたオレンジページのminibook。
夜、時間のあるとき、日持ちするおかずを作り置きして
朝はお弁当につめるだけという発想。

で、昨夜、作ったのは、 『鶏のゆずこしょうから揚げ』
食材は、鶏肉と玉ねぎ&ピーマン*
下味はしょうがのすりおろし、しょうゆ、酒、しおこしょう。
それに ゆずこしょうだれ(ゆずこしょう、しょうゆ、砂糖、酢、酒)

知人が自家製のゆずこしょうをたくさん作ってくれて大活躍*
揚げたてにゆずこしょう入りのたれをからめて 冷蔵庫に。

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今朝、起きて、一品作ってあるのは楽チン*
地味なおかずばかりなので、お弁当箱とナフキンは、うさぎ柄*
(鶏のゆずこしょうから揚げ・ぎょうざ・卵焼き・天ぷら・キャベツとにんじんの炒めもの・プチトマト)

時間のある夜に作り置きして、朝のお弁当作りや
両親の食事の一品に活用してもいいなぁ~^^
2~3日保存できるのも嬉しいです。

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そして 午後3時のおやつは・・・・♪

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京都市 老松 御菓子 『御所車』
小豆の味が上品な押紋菓子*
古都の雅を感じながら、いただきました。
美味しゅうございました。


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by hummingbird-june | 2011-06-24 21:59 | 野菜とうちごはん